Objectifs
Pouvoir identifier un danger ou un risque de danger associés à la production et à la distribution des repas.
Mettre en place des mesures préventives afin d’assurer la sécurité et la salubrité alimentaire des denrées alimentaires dans le but de protéger la santé des consommateurs.
Programme
Informations théoriques :
Législation ;
Dangers microbiologiques, physiques et chimiques ;
« Guide » de bonnes pratiques d’hygiène ;
Méthode HACCP (« Hazard Analysis – Critical Control Point »).
Informations pratiques sous forme d’exemples et de conseils.
Durée
4 jours
Cette formation n’est pas organisée pour le moment.
Nous vous invitons à prendre contact avec nous en cas d’intérêt.
Informatiques Pratiques
Date - Heure
à la demande
Renseignements
CECOTEPE ASBLFrédéric Kotnik
Tél. : +32 (0)4 237 34 91
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